本专业是国家示范级专业.配备有糕点加工、理化检验、微生物检验、乳品加工、果蔬加工等多个实训室，并有两条生产线和多家实训基地，能很好地足学生的日常教学。本专业是由中国焙烤食品糖制品工业协会全国饼店委 员会常务副会长中国焙烤名师王伟明先生亲临指导，由我校和中国食品行指委、河北省龙头企业三方强强联手而创设。主要学习各种面包蛋糕、饼干、干点等加工技术；饼店管理技术。学生毕业成绩合格，可以获得国家职业资格证书，通过英才计划12级别考核，将成为懂技术、会经营的饼店店长，后期通过职业经纪人的学习成长之路，可成为营销总监。
